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环球视讯:“杏鲍菇丁炒牛肉”,老师傅送你两个小秘方,三碗饭都不够吃

环球视讯:“杏鲍菇丁炒牛肉”,老师傅送你两个小秘方,三碗饭都不够吃

分类:健康

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“杏鲍菇丁炒牛肉”,老师傅送你两个小秘方,三碗饭都不够吃。在我们的泱泱大地上,有一种特殊的菜系,这种菜系不分地域,也不分做法,各地都有,它的名字叫做“下饭菜”。“下饭菜”一般来说就是指味道重,咸香味重,有浓郁的汤汁,可以拌饭吃,配上它可以吃上好几琬米饭的这种菜。我们生活中绝对是少不了这种菜,即便是吃了再多的山珍海味,都会想念家里的一份“下饭菜”。今天我们为大家带来的就是一道当之无愧的“下饭菜”——“杏鲍菇丁炒牛肉”。

杏鲍菇含有着非常多的营养物质,多种的“氨基酸”,对身体十分好,而且还可以调节我们肠道的菌群,可以说是对我们身体好的“健康食品”,而牛肉作为近些年来,健身人士们的“心头好”,不仅是美味,还很是有营养,可以说这两种比较主要的材料都是很健康的!

首先,我们要选择的是牛里脊肉,因为这块肉可以说是牛身上比较嫩的一块肉,即便没有把握好时间,炒过了头,也不会变得很老,我们把肉切成小丁,用白糖,一些生抽还有一点黑胡椒碎腌制二十分钟。

在腌制牛肉的时候,我们可以切一些蒜末,以及青红椒圈,不仅可以起到“借味”的作用,还可以使菜色看起来更加的美观。把杏鲍菇洗干净之后,切成小丁。

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这时候就要用到我们的第一个小秘诀了。我们取一块猪肥肉,把锅烧热了之后,把猪肥肉放到锅中,炒出猪油,用这个油来做菜。因为牛肉的脂肪含量很少,不够香,用上一些猪油才可以做出这道菜的精髓。而且炒完猪油剩下的部分叫做“油渣”,也是非常好吃的,撒一些盐进去就可以当做零食吃。炒出猪油之后,我们放入前面切好的蒜末,把蒜末炒的香香的之后,再放入切好的杏鲍菇粒,炒到杏鲍菇变色,加一些老抽,给杏鲍菇进行“上色”,让它看起来更有食欲。

第二个小秘方就在这时候登场了!我们一定要用热锅和冷油,开最小火炒制牛肉粒,这样可以使牛肉粒不老却有嚼劲,也更加的容易入味,在整个过程中都要保持小火,把牛肉粒炒到八成熟之后,就可以加入我们炒好的杏鲍菇丁了。

混合后,再加入适合自己口味的蚝油,生抽以及一些盐,翻炒均匀之后,再加入我们一开始准备的辣椒圈,辣椒圈炒到断生就可以出锅啦!

这么一道美味的“下饭菜”,是不是让你“胃口大开”呢?如果喜欢重口味一点的,可以再加入一些黑胡椒酱,可以使这道菜更加的鲜美。大家一定要记住这两个小秘方,才可以做出这道菜的“精髓”。“杏鲍菇丁炒牛肉”,老师傅送你两个小秘方,三碗饭都不够吃。在此小编也给大家编了一个口诀,记住这个口诀,一定能做好这道菜——“牛肉和菇切成丁,猪油前来喜相迎,热锅冷油一起下,这菜做的一定行!”

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    2022-02-27 00:06:16 

    特别难得的好文

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      2022-03-03 07:48:51 

      眉山、九西岳、五台山都是真正的山,而普陀山着实并不是一座真正的山,去过的人都知,普陀山着实是一座小岛。当地的人喜欢把岛叫做山,好比舟山群岛,以是普陀岛就被成为了普陀山,固然这个小岛也不是平地,也是有些高度的,也可以算是山,只是没有其他的三座山高。来人解读一下呗

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